Mergvakario tortas - tortas mergvakariui - tortai mergvakariui - mergvakariu tortai


    MERGVAKARIO TORTAS

Skanus, spalvingas, seksualus, iššaukiantis mergvakario tortas labai svarbus mergvakario atributas. Šis skyrelis skirtas darbščiosioms mergvakarių organizatorėms, kurios nepatingėtų pasigaminti mergvakario tortą pačios. Kad bent šiek tiek palengvintume kūrybines-kulinarines kančias, šiame skyrelyje pateiksime kelis mergvakario torto receptus.



1. Burnoje tirpstantis mergvakario tortas

Ingridientai:
1 valg. šaukštas želatinos, 0,25 stiklinės šalto vandens, 0,5 stiklinės gliukozės (arba kukurūzų sirupo), 1 valg. šaukštas glicerino, 1 valg. šaukštas augalinių riebalų (sviesto, aliejaus), 800 g cukraus pudros, 1 arb. šaukštelis sirupo (vanilės, migdolų, citrinos ar kt.).

Eiga:
1. Supilame vandenį į dubenį. Po truputį beriame želatiną ir maišome, kad tolygiai pasiskirstytų. Paliekame želatiną 5 min. vandenyje, kad suminkštėtų. Tuomet pašildome mišinį ant ugnies, po truputį maišydami, kol želatina ištirps.
2. Į vandenį su želatina įmaišome gliukozę ir gliceriną, riebalus ir pamaišome, kad ištirptų. Nukaičiame nuo ugnies.
3. Įmaišome sirupą (sirupo spalva suteiks spalvą visam mergvakario tortui).
4. Į kitą dubenį supilame cukraus pudrą. Supilame pirmojo dubens turinį ir viską išmaišome mediniu šaukštu.
5. Lengvai ištepame ranką riebalais, kad galėtume suminkyti tešlą. Viską suminkome, kad cukraus pudra susigertų į mišinį.
6. Mergvakario torto tešlą dedame ant lengvai išriebaluoto paviršiaus ir minkome, kol tešla taps lygi ir lanksti, be guzelių. Jei tešla per daug lipni, įdėkite daugiau cukraus pudros.
7. Norėdami pridėti kažkokios spalvos, galime naudoti spalvotą sirupą, jį įminkydami į tešlą, kad tolygiai pasiskirstytų.
8. Tuomet suformuojame tešlą į tikrą mergvakario torto „formą“, padengiame plonu riebalų sluoksniu, suvyniojame keliais maistinės plėvelės sluoksniais ir palaikome kambario temperatūroje.
9. Mergvakario tortą galima valgyti iš karto, tačiau išeina skanesnis, jei palaikomas bent 12 val. Kambario temperatūroje jis gali išsilaikyti gana ilgai, o šaldytas dar ilgiau.
10. Šį šedevrą galima dėti tiesiog į lėkštę arba ant biskvito ir liepti jaunajai nuvalgyti.


2. Burnoje tirpstantis mergvakario tortas su zefyrais

Ingridientai:
1 pakuotė mini zefyrų, 3 valg. šaukštai vandens, 800 cukraus pudros ir sirupo.

Eiga:
1. Dedame mini zefyrus ir vandenį į dubenį ir pastatome į mikrobanginę 2 min.
2. Išmaišome mini zefyrus, įsitikindami, kad jie ištirpo, sudedame likusius ingridientus (pasiliekame šiek tiek cukraus pudros).
3. Minkome tešlą ant cukraus pudra pabarstyto paviršiaus, įdedame papildomai cukraus pudros, kad tešla nebūtų tokia lipni ir geriau minkytųsi.
4. Suformuojame reikiamą formą ir paliekame mergvakario tortą uždengtą nakčiai.
5. Prieš patiekdami, 0,5 min. įdedame į mikrobanginę, kad suminkštėtų.
6. Galima dėti tiesiog į lėkštę/ant padėklo arba ant biskvito ir liepti jaunajai nuvalgyti.



3. Greitai pagaminamas šokoladinis mergvakario tortas

Ingridientai:
4 kiaušiniai, 1 stiklinė nesaldžios kakavos, 2 stiklinės pieno, 2 stiklinės cukraus, 2 stiklinės miltų, 1,5 arb. šaukštelio kepimo sodos, žiupsnelis druskos, 100 g sviesto.

Eiga:
1. Sumaišome visus ingridientus dideliame dubenyje ir išplakame, kol tešla suminkštėja.
2. Sudedame mišinį į kepimo indą (galima iš karto padaryti atitinkamą torto formą) ir dedame kepti į įkaitintą orkaitę arba mikrobangę (maksimalaus karščio orkaitėje kepti 4 min.).
3. Šiek tiek pakepę mikrobangėje, išimame ir pamaišome tešlą, tuomet vėl dedame į mikrobangę ir kepame dar 4-6 min. Tešla turėtų pradėti kilti.
4. Paliekame atvėsti 5 min.
5. Dedame ant padėklo ar lėkštės. Tortas valgomas šiltas.


4. Bananinis mergvakario tortas

Ingridientai:
6 dideli bananai, 1 stiklinė margarino, 1 stiklinė medaus, 1 kiaušinis, 2 stiklinės rupių, savaime iškylančių miltų (angl. wholemeal self-raising flour), plakta grietinėlė, sirupas, šokolado drožlės.

Eiga:
1. Sutriname bananus (jei jie ne visai sunokę, paliekame neuždengtus 1 val. pastovėti).
2. Įmaišome kiaušinį, supilame medų, miltus ir margariną.
3. Kepame 160 laipsnių temperatūroje. Kepdami laikas nuo laiko patikriname – į vidurį tešlos įbedame metalinį iešmą. Kepti reikia tol, kol tešla nebeprilimpa ant iešmo. Svarbu neperkepti.
4. Ant atvėsinto torto galima formuoti plaktos grietinėlės smagų daikčiuką, apipilti sirupu, papuošti šokolado drožlėmis.


5. Pats šokoladiškiausias mergvakario tortas

Ingridientai:

Pagrindui:2,5 stiklinės miltų, 1 stiklinė sodos, 1 stiklinė sviesto, 3 kiaušiniai, 1 ir 1/3 stiklinės vandens, 1/3 stiklinės nesaldžios kakavos, 0,5 arb. šaukštelio druskos, 2 stiklinės cukraus, 1 arb. šaukštelis vanilės.
Įdarui: konservuotų abrikosų skardinė.
Šokoladiniam kremui: 0,25 stiklinės atšildyto sviesto, 0,25 stiklinės kakavos, 0,5 arb. šaukštelio vanilės, 1 stiklinė cukraus pudros, 0,25 stiklinės pieno.
Glajui: 1 stiklinė cukraus, 0,25 stiklinės riebios grietinėlės, 0,5 stiklinės nesaldžios kakavos, 0,25 stiklinės vandens.
Bus dedama iš eilės tokia tvarka: Pagrindas – Įdaras – Šokoladinis kremas – Glajus.

Eiga:
1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Ištepame riebalais ir pabarstome miltais du kepimo indus.

2. Gaminame pagrindą:
a. Viename dubenyje išmaišome Pagrindo ingridientus: miltus, kakavą, sodą ir druską.
b. Kitame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išmušame sviestą ir cukrų, kol pašviesėja ir įgyja purumo (apie 10 min.).
c. Į pastarąją masę įmušame po vieną kiaušinį, po kiekvieno įmušimo plakdami tešlą.
d. Į pastarąją masę sudedame vanilę.
e. Mikseriu lėtu greičiu išplakame tešlą, po truputį sudėdami pirmojo dubenio mišinį su miltais ir vandenį.
f. Supilame tešlą į keptuves.
g. Kepame 30-35 min., kol į tešlos vidurį įbedus metalinį iešmą, tešla neprilimpa.
h. Atvėsiname keptuves (apie 10 min.).
i. Išimame pagrindus iš keptuvių ir atvėsiname.
j. Su aštriu peiliu kiekvieną sluoksnį perpjauname per pusę horizontaliai (gausis 4 pagrindai).
k. Ant trijų pagrindų dedame konservuotus abrikosus.

3. Gaminame šokoladinį kremą:
a. Išmušame sviestą, kol pabąla ir pasidaro purus.
b. Įmaišome cukrų, kakavą ir pieną. Įdedame vanilę.
c. Paskirstome 1/3 kremo ant kiekvieno iš trijų mergvakario torto pagrindų su abrikosais.
d. Sudedame sluoksnius vieną ant kito, o ant viršaus dedame tuščią ketvirtą pagrindą (ant kurio nedėjome abrikosų ir kremo).

4. Gaminame glajų:
a. Nedidelėje keptuvėje sumaišome sviestą, kakavą, grietinėlę ir vandenį.
b. Kaitiname ant mažos ugnies, maišydami, kol pasidaro tolygi masė.
c. Užviriname ir paverdame apie 1 min.
d. Atvėsiname.

5. Dedame mergvakario tortą ant sviestinio popieriaus ar folijos.
6. Pilame glajų ant torto, tolygiai paskirstydami.
7. Prieš patiekdami 30 min. atšaldome.
8. Papuošiame plaktos grietinėlės „daikčiuku“, pabarstome pistacijomis, braškėmis, spalvotomis drožlėmis ir pan.


6. Želė mergvakario tortas

Ingridientai:
Biskvitui (arba galima nusipirkti biskvito pagrindų parduotuvėje): 3 kiaušiniai, 1 stiklinė cukraus, 1 stiklinė miltų, 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių, 1 valg. šaukštas pieno.
Perdengimams: 2 skirtingų skonių želė pakuotės.
Papuošimui: cukraus pudra, plakta grietinėlė, šokolado drožlės.

Eiga:
1. Gaminame biskvitus:
a. Atskirai išplakame kiaušinių trynius ir baltymus.
b. Supilame cukrų į kiaušinių trynius ir vėl išplakame, įmaišome miltus, tuomet po truputį įmaišome baltymus, kepimo miltelius, pieną.
c. Tešlą padaliname į tris dalis (kad gautųsi 3 mergvakario torto biskvitiniai pagrindai).
d. Kepame gerai įkaitintoje orkaitėje 5-10 min.
e. Atvėsiname.

2. Gaminame želė pagal instrukciją ant pakuotės.
3. Kai želė pradeda stingti, į torto formą pilame vienos spalvos želė ant pirmojo biskvito ir pašaldome.
4. Kai pirmas sluoksnis sustingsta, uždedame antrąjį sluoksnį biskvito ant stingstančios želė, trečią biskvitą ir vėl pašaldome.
5. Kai sustingsta, dedame grietinėlę, formuojame „daikčiuką“, puošiame šokolado drožlėmis ir cukraus pudra.


7. Sūrio mergvakario tortas

Ingridientai:
Pagrindui: 1,5 stiklinės džiūvėsėlių, 3 valg. šaukštai sviesto, 2 valg. šaukštai cukraus.
Įdarui: 500 g baltojo sūrio, 0,5 stiklinės cukraus, 3 valg. šaukštai riebios plaktos grietinėlės, 1/8 arb. šaukštelio cinamono, 0,2 arb. šaukštelio vanilės, 1 arb. šaukštelis citrinos žievelių, 1 valg. šaukštas citrinos sulčių, 2 kiaušiniai.
Glajui: 1,5 stiklinės grietinės, 1,5 valg. šaukšto cukraus, 1 arb. šaukštelis vanilės.

Eiga:
1. Gaminame pagrindą: sumaišome džiūvėsius su sviestu ir vandeniu, kepame 150 laipsnių temperatūroje apie 5 min. ir po to atvėsiname.
2. Gaminame įdarą: sumaišome sūrį su grietinėle, cinamonu, cukrumi, vanile, citrinos sultimis ir žievelėmis. Po vieną įdedame kiaušinių trynius ir gerai išmaišome. 3. Atskirai gerai išplakame kiaušinių baltymus ir palengva supilame į bendrą įdaro masę.
4. Įdarą dedame ant pagrindo kepimo formoje ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 1 val. ir po to atvėsiname.
5. Gaminame glajų: sumaišome grietinę, cukrų ir vanilę iki tolygios masės.
6. Ant atvėsusio mergvakario torto atsargiai pilame glajų. Dar pakepame apie 10 min.
7. Atvėsiname ir dedame į šaldytumą 6 val. arba palaikome per naktį.
8. Ant mergvakario torto viršaus galima raityti norimas formas, užpilti vyšninio sirupo ir pan. (ypač įdomiai atrodo ant balto torto šokoladiniai „daikčiukai“).



8. Lengvai pagaminamas mergvakario tortas (pyragaičiai-krepšeliai)

Ingridientai:
2,25 stiklinės miltų, 1 ir 1/3 stiklinės cukraus, 3 arb. šaukšteliai kepimo miltelių, 0,5 arb. šaukštelio druskos, 0,5 stiklinės riebalų, 1 stiklinė pieno, 1 arb. šaukštelis vanilės, 2 dideli kiaušiniai.
Glajui: 3 stiklinės cukraus pudros, 4 valg. šaukštai apelsinų sulčių, spalvoto sirupo.
Papuošimui: cukrinės gėlytės, kiti konditeriniai pagardai.

Eiga:
1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Paruošiame krepšelių formeles.
2. Sumaišome miltus, cukrų, kepimo milteliu, druską, riebalus, pieną ir vanilę. Gerai išplakame.
3. Sudedame kiaušinius ir vėl gerai viską išplakame.
4. Tešlą sudedame į formeles (pripildome iki 0,5-2/3 pilnumo).
5. Kepame 20-25 min. arba kol įbestas per vidurį dantų krapštukas neaplimpa tešla.
6. Atvėsiname (apie 5 min.), išimame iš formelių.
7. Glajui: sumaišome glajaus ingridientus. Uždedame glajų ant krepšelių, dedame po truputį, kas 5 min. palikdami nusausėti. Uždėjus visą glajų, krepšelius atšaldome. Nepamirškite papuošti mergvakario torto atributika.


9. Kokakolos mergvakario tortas (pyragaičiai-krepšeliai)

Ingridientai:
Pirmai daliai: 1 stiklinė kokakolos, 0,5 stiklinės sviesto, 0,5 stiklinės augalinio aliejaus, 0,25 stiklinės kakavos, 22 zefyrai.
Antrai daliai: 2 stiklinės miltų, 2 stiklinės cukraus, 1 arb. šaukštelis sodos, 1 arb. šaukštelis vanilės, 1 stiklinė pasukų, 2 dideli kiaušiniai.

Eiga:
1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Paruošiame krepšelių formeles.

2. Gaminame pirmą dalį:
a. Nedideliame puodelyje sumaišome kokakolą, sviestą, aliejų ir kakavą.
b. Užviriname, nukaičiame nuo ugnies ir sudedame zefyrus.
c. Uždengiame ir paliekame, kol zefyrai pradės tirpti.
d. Gerai išmaišome.

3. Gaminame antrą dalį:
a. Sumaišome miltus, cukrų, sodą, pasukas, kiaušinius (iš pradžių išplaktus), vanilę.
b. Gerai išplakame.

4. Abi dalis sumaišome ir sudedame į formeles (iki 0,5-2/3 pilnumo).
5. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 20 min., kol įbestas per vidurį dantų krapštukas neaplimpa tešla.
6. Atvėsiname (apie 5 min.), išimame iš formelių, papuošiame mergvakario tematika, galima uždėti kremo.